Techniques & culture, n°27/janv.-juin 1996
Du chat cuit au Chaco
Au sommaire : D. Fournier, “Sylvestre, le chat ? Aliments et perception du “sauvage” en Basse-Andalousie” ; P. Bacuez, “Contexte et savoir-faire. Leur place dans une chaîne opératoire halieutique (Zanzibar)” ; S. Dubuisson, “Le travail du designer comme construction d’un mode d’existence particulier pour...
En savoir plus